19 marca spotkaliśmy się aby wspólnie spędzić czas i poznać historię pierogów i kartaczy. Uczestnicy nauczyli się, jak przygotować idealne ciasto na pierogi. Wykorzystano mąkę, wodę i sól. Krysia podzieliła się wskazówkami, jak uzyskać odpowiednią konsystencję, aby ciasto było elastyczne i łatwe do wałkowania. Każda grupa miała za zadanie przygotować różne rodzaje farszu. W przypadku pierogów z mięsem, uczestnicy smażyli cebulę i mieszali ją z mielonym mięsem. Do pierogów ruskich przygotowano farsz z ziemniaków i twarogu, a do serowych użyto jedynie twarogu i przypraw. Po przygotowaniu ciasta i farszu, przyszedł czas na formowanie pierogów. Uczestnicy uczyli się, jak odpowiednio wałkować ciasto, wycinać krążki, napełniać je farszem i zlepiać brzegi, aby pierogi nie rozpadły się podczas gotowania. Następnie przyszedł czas na kartacze, czyli danie z ziemniaków, mięsa i przypraw. Uczestnicy dowiedzieli się, jak przygotować masę ziemniaczaną oraz jak formować i nadziewać kartacze, kluczowe jest odpowiednie ugotowanie ziemniaków i ich późniejsze zmielenie. Po ugotowaniu przyszedł czas na degustację, gdzie każdy mógł spróbować swoich wyrobów, a także podzielić się wrażeniami i doświadczeniami. Na koniec warsztatów każdy uczestnik mógł zabrać ze sobą przepisy oraz kilka pierogów, aby podzielić się nimi z bliskimi.
Warsztaty były pełne radości i entuzjazmu. Uczestnicy współpracowali ze sobą, dzieląc się radami i śmiechem. Wspólne gotowanie sprzyjało integracji i tworzeniu miłych wspomnień związanych z tradycyjną kuchnią polską.
Tego typu warsztaty to świetna okazja do nauki, ale także do odkrywania pasji do gotowania i poznawania kultury kulinarnej Polski.
